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Recettes Sushis Inaris - Recette Inarizushi
Vous souhaitez préparer et déguster des sushis mais vous n'aimez pas le poisson cru ? Découvrez les sushis inaris ou inarizushi : préparations à base de riz assaisonné (vinaigré) et enroulé dans des feuilles de soja frit (tofu). Appelés aussi "sushis du renard", cette recette est originaire de Tokyo et est fortement liée à la déesse japonaise Inari, protectrice des céréales et de l'agriculture. Chaque temple dédié à la déesse Inari San est entouré par des renards, les messagers de la déesse, tenant dans leur bouche une clef (la clef du cellier à riz).
Légèrement sucrés et faciles à réaliser, ces sushis symboliques constituent un repas simple et léger. Sur la base du tofu et du riz (vinaigré) vous êtes libre de créer autant de variations que vous le souhaitez.
 
Recettes-Sushis.info vous propose actuellement deux recettes de sushis inaris à réaliser chez vous pour votre plus grand plaisir. N'hésitez surtout pas à nous faire parvenir d'autres recettes de sushis inaris si vous souhaitez les voir publier !
- Recette Inaris 1
- Recette Inaris 2
RECETTE SUSHI INARI 1
Ingrédients :
- 12 poches de tofu frit
- 1 tasse de riz à sushi (180g)
- 1 tasse ¼ d'eau (225g)
- Vinaigre de riz
- Gomasio
Préparation :
- Porter le riz à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes
- Mettre de côté le jus se trouvant à l'intérieur du sachet de tofu
- Séparer les poches de tofu et les ouvrir
- Ajouter au riz cuit le jus des poches, une cuillère à soupe de vinaigre de riz et de gomasio
- Remplir les poches d'une cuillère à soupe de riz
- Servir froid avec au choix de la sauce soja ou du wasabi
RECETTE SUSHI INARI 2
Ingrédients :
- 2 verres de riz non cuit
- 1/2 verre de vinaigre de riz
- 2 cuillerées à café de sucre
- 1 cuillerée à café de sel
- 2 cuillerées à soupe de graines de sésame blond
- 10 poches de tofu fraîches
- 1 petit verre de bouillon “dashi”
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 2 cuillerées à soupe de mirin
- 3 cuillerées à soupe de shôyu
Préparation :
- Faire cuire le riz
- Mettre à feu doux le mirin, le sel et le sucre dans une casserole et laisser refroidir
- Au riz cuit ajouter le vinaigre sucré et les graines de sésame avant de mélanger délicatement
- Préparer les poches de tofu : rinçage sous eau très chaude puis pressage
- Porter à ébullition le mélange dashi, sucre, shôyu et mirin
- Y plonger les poches de tofu et laisser cuire 1/4 d’heure sur feu doux avec un couvercle.
- Sortir les poches de tofu et les déposer sur un papier absorbant
- Les couper en deux avant de les farcir de riz tiédi
- Servir froid accompagné de shôyu
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