Comment manger des sushis ?

Les doigts sont prévus pour le nigiri. Les baguettes aussi. On trempe le poisson, pas le riz. Le gingembre se prend entre deux pièces, le wasabi se pose en pointe, il ne se noie pas dans la soja.

Un temaki se mange tout de suite, avec les mains. Un chirashi se mange au bol, comme un riz garni.

Inutile de vider la bouteille de soja. Si le riz est bien vinaigré, la sauce n'a pas à le masquer.