California roll à la crevette
Les crevettes sont cuites. C'est le california le plus simple à servir quand une partie de la table ne mange pas de poisson cru.
Préparation40 min
DifficultéIntermédiaire
Quantité24 pièces
Préparation
Préparer les crevettes
Les éponger. Les ouvrir en deux dans la longueur si elles sont très bombées.
Monter le rouleau
Riz à l'extérieur, crevettes, avocat et concombre au centre.
Couper
8 pièces par rouleau.
Conseil
Des crevettes encore chaudes font fondre le riz. Attendez qu'elles soient froides.
Questions fréquentes
Et le surimi ?
On peut remplacer les crevettes par du surimi, comme dans la fiche maki surimi et avocat.