California roll au thon

Même construction que le california au saumon. Le thon, plus maigre, gagne à être coupé un peu plus épais pour rester juteux.

Le poisson cru se prépare le jour même, avec un produit prévu pour être mangé cru. Les personnes enceintes, immunodéprimées et les jeunes enfants évitent en général le poisson cru.

Préparation

1. Retourner le nori

   Riz à l'extérieur, sur un film.

2. Garnir

   Thon, avocat, concombre au centre.

3. Serrer et couper

   Rouler, puis couper en 8 avec une lame mouillée.

Conseil

Ne mettez pas de sésame si le thon est déjà très parfumé : ça suffit.

Questions fréquentes

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