Maki avocat

Sans poisson, le maki avocat reste un vrai rouleau : le gras de l'avocat remplace celui du saumon. Choisissez un fruit mûr, pas mou.

Préparation

1. Préparer le riz

   Riz cuit, vinaigré, tiédi.

2. Couper l'avocat

   Des lanières longues, de l'épaisseur d'un petit doigt.

3. Rouler

   Riz fin, avocat au centre, rouler sans trop écraser le fruit.

4. Découper

   8 pièces par rouleau, lame mouillée.

Conseil

Un filet de jus de citron sur l'avocat l'empêche de noircir si vous attendez quelques minutes.

Questions fréquentes

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