Maki surimi et avocat

Cette fiche reprend la recette déjà publiée sur le site. Le surimi évite le poisson cru. Le geste reste celui d'un maki.

Préparation

1. Cuire le riz

   Le cuire, l'assaisonner avec vinaigre, sucre et sel, puis le laisser refroidir.

2. Préparer la garniture

   Couper le surimi en longueur. Couper l'avocat en lanières.

3. Rouler

   Répartir le riz sur les feuilles. Poser surimi et avocat. Serrer, au film ou au makisu.

4. Reposer

   Filmer les rouleaux et les laisser 10 minutes au frais.

5. Découper

   9 tronçons d'environ 2 cm par rouleau.

Conseil

Le surimi est déjà salé : ne salez pas davantage la garniture.

Questions fréquentes

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