Nigiri thon
Le thon se coupe plus facilement que le saumon, et il se tient mieux sur le riz. Gardez les tranches fines : le thon a du goût sans épaisseur.
Préparation30 min
DifficultéFacile
Quantité16 nigiris
Le poisson cru se prépare le jour même, avec un produit prévu pour être mangé cru. Les personnes enceintes, immunodéprimées et les jeunes enfants évitent en général le poisson cru.
Préparation
Trancher le thon
Dans le sens des fibres, lamelles régulières.
Presser le riz
Ovales de la taille de deux doigts.
Assembler
Pointe de wasabi, puis presser poisson et riz ensemble.
Conseil
Un thon qui s'effiloche a été scié. Revenez à un seul passage de lame.
Questions fréquentes
Wasabi ou pas ?
Une pointe sous le poisson, pas une couche. Le wasabi du plateau reste à part.